Gelée d'églantier

Name: gelée d'églantier
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2 litres contenant des églantiers; eau; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du sucre; 1/2 cuillère à café de margarine ou 1/2 cuillère à café de beurre; 1 pectine enveloppe (96 grammes) (Certo)

Ingrédients

Préparation

Verser dans des pots à pinte stériles et sceller.
Amener les cynorrhodons et assez d'eau pour les couvrir à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Écraser les cynorhodons ou les hacher dans un robot culinaire.
Filtrer le jus dans un tamis garni de coton à fromage.
Ajoutez éventuellement de l'eau si nécessaire pour amener le jus jusqu'à 1 litre
Amener le jus et le sucre à ébullition.
Ajoutez la margarine, puis la pectine liquide.
Ramener à ébullition en remuant constamment; faire bouillir fort pendant 1 minute.
Retirer du feu.
Écumer la mousse de la surface.
Pour into sterile pint jars and seal.
Traiter au bain-marie bouillant pendant 5 minutes.