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Gingembre au curry (version à la mijoteuse)
 
 
10 PortionsPTM565 min

Gingembre au curry (version à la mijoteuse)


Pour assaisonner ce curry distinctif, passez la poudre de cari prête à l'emploi et mélangez votre propre mélange selon cette recette.

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Préparation

  1. Placez le bœuf et la farine dans un grand sac en plastique refermable. Agitez pour enrober le bœuf de farine. Dans un petit bol, mélangez la pâte de tomates et l'eau.
  2. Dans une grande mijoteuse, mélanger les oignons, le gingembre, l'ail, le bâton de cannelle, le curcuma et le paprika.Placez le bœuf sur les oignons et saupoudrez de cumin, coriandre, cardamome, clou de girofle, poivre de cayenne et noix de muscade. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre, environ 8 à 9 heures.
  3. Au moment de servir, assaisonner au goût avec du sel et incorporer la coriandre.


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