Gingembre au curry (version à la mijoteuse)

Name: gingembre au curry (version à la mijoteuse)
Cook time: 540 min
Total time: 565 min
Yield: 10
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Mandrin de boeuf désossé maigre de 1,1 kg, coupé en lanières de 2,5 par 5 centimètres; 170 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la pâte de tomate; 2 large onions, finely chopped; 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1 bâton de cannelle (5 centimètres); 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de paprika en poudre; 2 cuillères à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cardamome moulue; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; sel au goût; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Pour assaisonner ce curry distinctif, passez la poudre de cari prête à l'emploi et mélangez votre propre mélange selon cette recette.

Ingrédients

Préparation

Placez le bœuf et la farine dans un grand sac en plastique refermable. Agitez pour enrober le bœuf de farine. Dans un petit bol, mélangez la pâte de tomates et l'eau.
Dans une grande mijoteuse, mélanger les oignons, le gingembre, l'ail, le bâton de cannelle, le curcuma et le paprika.Placez le bœuf sur les oignons et saupoudrez de cumin, coriandre, cardamome, clou de girofle, poivre de cayenne et noix de muscade. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre, environ 8 à 9 heures.
Au moment de servir, assaisonner au goût avec du sel et incorporer la coriandre.