Glace santé aux 3 ingrédients

Dans un bol moyen, mélangez l'amidon de tapioca avec 60 litres de lait de coco jusqu'à ce qu'il soit lisse.Mettez de côté.Chauffez le lait de coco restant dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il bouillonne sur les bords.Amenez le mélange d'amidon dans le lait de coco et faites cuire doucement à feu doux, en remuant vivement, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, ce qui se produira rapidement.Une fois qu'il semble s'épaissir, retirez-le immédiatement du feu et ajoutez le jus en fouettant.Mettez le mélange dans un bol résistant à la chaleur et laissez reposer. laisser refroidir à la température ambiante, puis réfrigérer jusqu'à refroidissement.

Traitez dans votre machine à crème glacée selon les instructions du fabricant.