Homard rouge glacé au saumon et aux crevettes à l'érable par Todd Wilbur

Name: homard rouge glacé au saumon et aux crevettes à l'érable par Todd Wilbur
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sirop d'érable; 130 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de cerises séchées, émincées; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à café de sauce soja; 1 1/2 cuillère à café de jus de citron; 24 crevettes moyennes, pelées; Filets de saumon de 680 grammes

Veuillez utiliser du vrai sirop d'érable dans ce plat. Cela s'est avéré très bon pour moi.

Ingrédients

Préparation

Préparez le glaçage au sirop d'érable et à la cerise en mélangeant tous les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen.
Lorsque le mélange commence à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement.
Préchauffer le barbecue à feu vif.
Brochette 6 crevettes sur chacune des 4 brochettes.
Badigeonnez les crevettes avec un peu de beurre fondu, saupoudrez de sel et de poivre au goût.
Saupoudrer un peu de sel et de poivre les filets de saumon.
Faire griller le saumon 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète et faire griller les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Badigeonner les crevettes et le saumon de glaçure à l'érable et aux cerises et servir.