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Houmous fumé chipotle
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Ingrédients
- 2 boîtes (425 grammes) de haricots garbanzo égouttés (pois chiches)
- 130 litres d'eau
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du tahini (pâte de graines de sésame)
- 4 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 6 tomates séchées au soleil dans de l'huile
- 1 piment chipotle entier, à partir de piments chipotle en conserve dans une sauce Adobo
- 2 grosses gousses d'ail
- 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Poivre noir fraîchement moulu
- 6 tomates séchées au soleil dans de l'huile
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée grossièrement
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- Pain pita chaud (acheté en magasin ou fait maison) ou chips de pita (acheté en magasin ou fait maison)
Préparation
-
Ajouter les poivrons rouges, les tomates séchées au soleil, la coriandre, le sel et le poivre.Procéder au processus de pouls, à l'aide de tours de cuisson on/off, jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement.
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Transfer hummus to medium bowl.Cover and chill until ready to serve.Bring to room temperature before serving.Accompany with warm pita or pita chips.Can be made 2 days ahead.allows flavors to develop!
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