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Alison Sprinkman
Kale épicé à l'ail avec poivrons rouges sautés
C'est un moyen aussi simple d'ajouter du zeste à des légumes frais et de préparer rapidement un plat d'accompagnement gastronomique pour le poisson, la viande, le riz et les haricots. le chou frisé au lieu de le faire sauter lui permet de cuire plus rapidement et de conserver sa couleur vert vif.
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Ingrédients
Préparation
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Lavez le chou frisé. Tirez les greens loin des tiges, en les jetant.Shred à la main en petits morceaux.
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Placez le chou dans le panier vapeur et laissez cuire à la vapeur (environ 10 minutes). Retirez immédiatement du feu.
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif.Lorsque l'huile est chaude, ajouter les oignons et les poireaux.Sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les poireaux commencent à brunir.Ajouter les flocons d'ail et de poivron rouge, faire sauter pendant 1-2 minutes supplémentaires.Ajouter tranches de poivron et faire sauter jusqu'à tendreté (environ 4-5 minutes). Retirer du feu.
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Ajouter le chou frisé dans la poêle et bien mélanger les ingrédients. Saler et poivrer au goût. Servir chaud ou à la température ambiante.
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