Kang jyd taohu (soupe thaïlandaise au tofu)

Name: kang jyd taohu (soupe thaïlandaise au tofu)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Porc maigre haché de 198 grammes; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de poulet; Tofu ferme de 400 grammes, en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bok choy, émincé; 1 cuillère à soupe de nam pla; 1/2 cuillère à café de sucre; 1/4 cuillère à café de poivre blanc; 1 green onion, sliced (garnish); 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîches, hachées finement (garniture)

Cette recette n'est pas végétarienne. Cette recette provient de la cuisine d'un restaurant thaïlandais local près de ma ville natale.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le porc, l'ail et le sel dans un petit bol et bien mélanger. Mettre de côté.
Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole à feu moyen. À l'aide d'une petite cuillerée à thé, déposer de petits morceaux du mélange au porc dans la soupe (comme des mini-boulettes de viande) et ramener le mélange à ébullition.
Ajouter le tofu, le bok choy, et assaisonner avec la sauce de poisson, le sucre et le poivre.Simmer à découvert pendant 5 minutes avant de retirer du feu.
Servir chaud, garni d'oignons verts et de feuilles de coriandre.