Bok choy, salade de carottes et de pommes

Name: bok choy, salade de carottes et de pommes
Total time: 20 min
Yield: 3-4
Ingredients: 3 têtes de bébé bok choy; 1 cuillère à thé de gros sel (divisé); 1 pomme, pelée et coupée en allumettes; 1 carotte, pelée et coupée en allumettes; 1,5 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1 1/2 cuillère à café d'huile de canola; 0,5 cuillère à café de gingembre frais râpé; poivre fraîchement râpé

Une autre recette du magazine Everyday Food (j'ai modifié la quantité). Nous avons essayé celui-ci ce soir et nous l'avons adoré. Un autre avantage était qu'il était très facile à préparer.

Ingrédients

Préparation

Ajoutez bokchoy dans le bol avec la pomme et la carotte.
Couper la tige ainsi que toute cime meurtrie.
Rincer chaque moitié pour enlever toute trace de sable.
Trancher chaque moitié en croix en fines lanières.
Placez le tout dans une passoire.
Rincez légèrement et agitez jusqu'à ce que la plus grande partie de l'eau se soit écoulée.
Napper le dessus avec 0,5 c. À thé de sel et couvrir avec une assiette qui s'adapte à l'intérieur de la passoire.
Placez une boîte de conserve sur le dessus de l’assiette pour l’alourdir.
Pendant ce temps, placez les allumettes de pomme et de carotte dans un bol moyen.
Ajouter le jus de citron, l'huile de canola et le gingembre.
Add bokchoy to the bowl with the apple and carrot.
Ajouter 0,5 c. À thé de sel grossier et du poivre fraîchement râpé au goût.
Remuer et réfrigérer au moins 15 minutes avant de servir.