La version de bob du pouding au chocolat northamptonshire

Un pudding pour le chocoholic TOTAL. Décrite par une amie actrice comme étant "un orgasme dans un pudding - avec de la crème!"

Faites chauffer le lait et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Ajoutez le chocolat (utilisez au mieux du chcolate noir contenant au moins 70% de matières solides de coca) et mélangez à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Incorporer la chapelure et la vanille (le cas échéant - en option) et remuer à feu doux pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant avec l'absorption de tout le gras.
Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, puis incorporer les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à consistance lisse.
Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais, puis incorporez-les très doucement, environ ¼ à la fois.
Beurrer légèrement un pot à pudding, mettre un disque de papier sulfurisé beurré au fond pour éviter tout collage, puis verser doucement le mélange.
Couvrir le bassin hermétiquement avec du papier d'aluminium, le cuire à la vapeur ou le placer dans une casserole d'eau chaude, à ébullition douce, pendant 2 à 2 heures et demie. Un couteau inséré au centre doit être légèrement recouvert d'un mélange gluant et gluant pour obtenir un résultat parfait.
Démouler, servir avec de la crème.