Le piment végétalien aux protéines d'Andrew

Name: le piment végétalien aux protéines d'Andrew
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 large pot, 10
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 1 piment cubanelle, haché; 2 poivrons rouges hachés; 2 poivrons rouges hachés; 20 petites carottes hachées; 5 gousses d'ail, coupées en dés; 10 champignons de Paris; 2 jalapenos, hachées; 1 cuillère à soupe de cumin; 3 cuillères à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à café de poivre de Cayenne; 2 cuillères à café de cannelle; 2 cuillères à soupe d'origan; 1 cuillère à soupe de basilic; 2 cuillères à café de moutarde en poudre; 2 cuillères à soupe de paprika; Une tasse de 130 ml contenant de la bière solide; 170 grammes de pâte de tomate; 170 grammes de pâte de tomate; 170 grammes de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa; 2 (539 grammes) de haricots en conserve; eau, au besoin

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une très grande casserole.
Ajouter l'oignon et faire suer à fond.
Ajouter les ingrédients aux jalapenos.Cuire 5-7 minutes en remuant souvent.
Ajouter les épices et remuer jusqu'à parfumer.
Versez la bière, les tomates, les tomates concassées et la pâte de tomates. Remuez bien et ajoutez de l’eau (ou de la bière) selon les besoins (le mélange doit être juste).
Ajouter la poudre de cacao et remuer.
Laisser mijoter à feu doux 45 minutes.
Ajouter le quinoa, remuer et laisser mijoter 20 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Ajouter les haricots avec leur mélange et laisser mijoter au moins 15 minutes avant de servir.