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Légumes verts sautés à l'ail
 
 
4 , 4 PortionsPTM40 min

Légumes verts sautés à l'ail


Savoir habiller rapidement les légumes riches en éléments nutritifs d’une manière qui plaira à beaucoup de gens, c’est une compétence précieuse.Venant du Sud où nous mangeons beaucoup de légumes verts, ils sont souvent trop cuits et parfumés avec de la graisse non désirée.Cette recette une autre dimension pour un favori du Sud qui est sain et savoureux.

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Préparation

  1. Rincez bien les légumes verts, en passant d'un puits d'eau froide à un autre, jusqu'à ce que l'eau soit claire et que tous les sédiments soient retirés des feuilles.
  2. Déchirez ou coupez les feuilles loin des tiges tenaces et jetez-les. Éliminez les sections de feuilles anciennes ou jaunies.Les tiges et les vieilles feuilles peuvent rendre les verts amers.Coupez les feuilles grossièrement.
  3. Faire chauffer une grande poêle à feu vif. Faire cuire l'ail, le jalapeno et les flocons de piment dans l'huile quelques instants, puis ajouter les verts, quelques poignées à la fois. Ajoutez tous les légumes verts à la poêle de cette manière.
  4. Incorporer le vinaigre et le sel.Couvrir et cuire jusqu'à tendreté, 2 à 10 minutes, selon le type de verdure et vos préférences.
  5. Servir comme accompagnement (ou repas) avec du pain de maïs.



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