Meilleurs greens du sud

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Commencez à cuire le bacon à feu mi-vif jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.
Ajouter l'oignon et le navet et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter l'ail, le sel, le poivre, le sucre et le Tabasco et cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé (environ 1 minute).
Ajouter le vinaigre de cidre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié environ (a l'air sirupeux).
Transférer dans la casserole les morceaux du fond de la casserole, ajouter le bouillon de poulet et les légumes verts, laisser mijoter à feu doux.
Réduire le feu à couvert moyen et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 2 heures (ou jusqu'à la cuisson désirée).