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TANNEHILLS
L'ultime petit-déjeuner pour le dîner: strates d'œufs de saucisses et d'épinards
Le meilleur petit déjeuner pour le dîner: strata aux œufs d'épinards et de saucisses
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Ingrédients
- 1 boîte ou un sac d'épinards hachés biologiques hachés
- 1 cuillère à soupe EVOO
- Saucisse de petit déjeuner épicée en vrac de 340 grammes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 onion, finely chopped
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Noix de muscade fraîchement râpée
- 200 grammes de pain blanc ou français rassis, coupés en cubes (Un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant un bol d'un contenu de 2 litres)
- 12 oeufs
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait ou un demi-demi
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage caciocavallo ou du Parmigiano-Reggiano râpé
Préparation
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Décongelez les épinards au micro-ondes, puis essorez-les
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Chauffez l'EVO dans une poêle à feu moyen-vif.Roirinez et émiettez la saucisse épicée, puis retirez-la en une assiette.Remettez la poêle sur le feu.Réduisez un peu le feu et faites fondre le beurre.A la poêle, ajouter les oignons et l'ail et cuire pour ramollir, 5 à 6 minutes.Ensuite, ajouter les épinards et assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de muscade.Eteindre le feu et mélanger avec les morceaux de saucisse.
-
Disposez la moitié du pain dans une cocotte.
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Fouetter les œufs avec le lait, la dijonnaise et un peu de sel et poivre.
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Répartir la moitié du mélange saucisse-épinards sur le pain, garnir de la moitié du fromage, verser sur la moitié des œufs, recommencer. Couvrir et conserver au réfrigérateur.
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Ramenez les couches à la température ambiante pendant environ 30 minutes avant de les cuire. Préchauffez le four à 170 degrés avec la grille au centre du four.
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Placez la cocotte sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à découvert pendant 1 heure. Laisser reposer 10 minutes et servir.
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