L'ultime petit-déjeuner pour le dîner: strates d'œufs de saucisses et d'épinards

Name: l'ultime petit-déjeuner pour le dîner: strates d'œufs de saucisses et d'épinards
Cook time: 20 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte ou un sac d'épinards hachés biologiques hachés; 1 cuillère à soupe EVOO; Saucisse de petit déjeuner épicée en vrac de 340 grammes; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 onion, finely chopped; 4 gousses d'ail, hachées finement; Sel et poivre noir fraîchement moulu; Noix de muscade fraîchement râpée; 200 grammes de pain blanc ou français rassis, coupés en cubes (Un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant un bol d'un contenu de 2 litres); 12 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait ou un demi-demi; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage caciocavallo ou du Parmigiano-Reggiano râpé

Le meilleur petit déjeuner pour le dîner: strata aux œufs d'épinards et de saucisses

Ingrédients

Préparation

Décongelez les épinards au micro-ondes, puis essorez-les
Chauffez l'EVO dans une poêle à feu moyen-vif.Roirinez et émiettez la saucisse épicée, puis retirez-la en une assiette.Remettez la poêle sur le feu.Réduisez un peu le feu et faites fondre le beurre.A la poêle, ajouter les oignons et l'ail et cuire pour ramollir, 5 à 6 minutes.Ensuite, ajouter les épinards et assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de muscade.Eteindre le feu et mélanger avec les morceaux de saucisse.
Disposez la moitié du pain dans une cocotte.
Fouetter les œufs avec le lait, la dijonnaise et un peu de sel et poivre.
Répartir la moitié du mélange saucisse-épinards sur le pain, garnir de la moitié du fromage, verser sur la moitié des œufs, recommencer. Couvrir et conserver au réfrigérateur.
Ramenez les couches à la température ambiante pendant environ 30 minutes avant de les cuire. Préchauffez le four à 170 degrés avec la grille au centre du four.
Placez la cocotte sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à découvert pendant 1 heure. Laisser reposer 10 minutes et servir.