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Tania Hobson
Ma bonne bouillabaisse
Une bouillabaisse plus facile à préparer, celle-ci est rapide et savoureuse! Ajoutez juste un pain croustillant et une salade.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 454 grammes de jus de palourdes
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion
- 2 poireaux émincés
- 5 gousses d'ail émincées
- 340 grammes de petites pommes de terre, coupées en quatre
- 1 boîte de tomates italiennes prunes (794 grammes), hachées
- Flétan de 400 grammes, coupé en cubes
- Pétoncles de baie de 227 grammes
Préparation
-
Dans un four hollandais, à feu moyen, porter à ébullition l'huile et 60 litres de jus de palourde.
-
Ajouter les oignons, les poireaux, l'ail et les pommes de terre.
-
Cuire et remuer pendant 4 minutes.
-
Ajouter le reste du jus de palourde et des tomates (avec du jus); porter à ébullition.
-
Cuire et remuer pendant 10 minutes.
-
Ajouter le flétan, les pétoncles et les crevettes; cuire et remuer pendant 5 minutes.
-
Incorporer les herbes et le sel et le poivre.
-
Cuire 1 minute de plus.
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