Macaroni au fromage avec bacon fumé au pommier

Voici votre recette de base macaroni au fromage, avec quelques ajouts simples qui, à mon avis, en ont fait l’un des meilleurs que j’ai essayés / faits (et j’ai essayé / fait beaucoup).

Cuire les nouilles, al dente, les égoutter et les réserver.
Pour la sauce: faire fondre 3 à 4 cuillères à soupe de beurre et fouetter dans la même quantité de farine pour obtenir une pâte.
Ajouter la demi-tasse d'oignon en purée ou finement hachée et remuer pendant une minute ou deux pour faire cuire l'oignon.
Ajoutez la crème épaisse et le lait.
Cuire jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le fromage, coupé en cubes ou râpé, cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la Cayenne au goût.
Mélanger la sauce avec les nouilles égouttées et incorporer les petits pois surgelés.
Verser dans un plat allant au four et garnir du mélange concassé de croustilles et de chapelure de panko.
Cook for about 20 minutes at 400 and then top with a few pats of butter and continue cooking til bubbly and brown.
Enjoy!