Mahalabiya à la mangue et à la noix de coco - pouding au dessert égyptien (* sans gluten)

Réfrigérez et servez le Mahalabiya froid.

Ajoutez 1 c. À thé d'extrait de vanille.

Dans un autre bol, fouetter l’amidon de maïs avec 1/4 de litre de lait de coco et 1/4 de litre de jus de mangue, puis l'ajouter lentement au mélange sucre-lait en remuant rapidement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.J'aime chauffer à feu moyen et juste être patient pour qu'il s'épaississe plutôt que d'augmenter la chaleur et brûler la fécule de maïs.

* Il est très important de fouetter rapidement et de racler le fond du pot avec le fouet pour vous assurer que la fécule de maïs ne colle pas.

À ce stade, vous pouvez ajouter des morceaux de mangue frais ou congelés et les laisser décomposer dans la crème anglaise.

Baisser le feu à doux.Cuire pendant 5 minutes.

Sortez le mélange du feu et attendez que la température baisse un peu.

Vous avez presque fini. Verser le Mehalabeya dans des plats à dessert individuels.

Laisser refroidir sur le comptoir puis garnir de noix de coco grillée et emballer chaque plat dans une pellicule de saran et placer au réfrigérateur pour refroidir et raffermir.

* Servir avec plus de mangue fraîche si vous aimez.

Refrigerate and Serve Mahalabiya cold.