Mini brioches (machine à pain)

Badigeonner de lait et cuire au four pendant 5 minutes, réduire le feu à 350 et cuire au four jusqu'à ce que le brun doré soit environ 15 minutes.

Cycle défini: Pâte, Taille: 1lb.

Vérifiez votre pâte après 5 minutes. Si elle est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d’eau à la fois, si elle est trop humide, ajoutez une cuillère à soupe de farine à la fois, jusqu’à ce que la pâte forme une boule et qu’elle soit légèrement collante au toucher.

Pendant ce temps, huiler 1,5 1/4 litre de moules à brioche.

Préchauffer le four à 375 degrés.

Lorsque le cycle est terminé, retirez la pâte et pétrissez doucement.

Diviser en 6 morceaux égaux, couper environ un quart de chacun.

Formez des boules et placez la grosse boule dans le moule en appuyant avec votre doigt au centre pour faire un trou.

Placez la petite balle sur le trou et appuyez à nouveau pour sceller.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 20-30 minutes.

Brush with milk and bake for 5 minutes, reduce heat to 350 and bake until golden brown, about 15 minutes.

Si vos brioches brunissent trop rapidement, couvrez-les de papier aluminium.

Les brioches devraient sembler creuses lorsque vous appuyez sur le bas de chacun.