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Taliesin
Moules à la sauce tomate-basilic
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à fond à feu mi-vif; Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter 3 à 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le vin et les tomates et porter à ébullition. Ajouter les moules; couvrir et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Jeter les moules non ouvertes.
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Retirer les moules avec une cuillère à égoutter et les placer dans des bols. Ajouter le basilic, le zeste de citron et le poivre dans la casserole; Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Verser la sauce sur les moules. Servir immédiatement avec du pain chaud et croustillant.
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