Oie sauvage orange

Basé sur une recette de Cooking Alaskan par Alaskans, un livre de recettes que ma DH et moi avons acheté lors de notre visite via Princess Cruise Lines dans les années 90.Nous avons réalisé cette recette au Nouvel An 2009 avec une oie que notre voisine nous a donnée propriété ici, dans le Maine. Conseil: j'ai laissé le sac ouvert, mais je vais définitivement le refermer la prochaine fois avec une cravate à torsion et le piquer comme indiqué dans les instructions; Je pense que l'oie aurait été cuite à la vapeur plutôt que de dessécher la zone exposée. Cela s'est très bien passé avec la recette 396346 et la recette 391990.