Oignons caramélisés de Contessa aux pieds nus

Name: oignons caramélisés de Contessa aux pieds nus
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 2 large yellow onions; 4 cuillères à soupe de beurre non salé; 60 litres d'huile végétale; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1 cuillère à café de sel casher; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Coupez les oignons en deux, puis coupez-les en demi-rondes d'un centimètre d'épaisseur (vous aurez environ Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des oignons).
Chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen.
Ajouter les oignons, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre et faire sauter pendant 10 minutes.
Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, encore 20 minutes jusqu'à ce que les oignons soient dorés et caramélisés.