Pad de poulet à la courge spaghetti thai

Name: pad de poulet à la courge spaghetti thai
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grosse courge spaghetti; 1 grosse poitrine de poulet; 2 oeufs; A cup with a capacity of 60 ml containing sliced green onion; A cup with a capacity of 60 ml containing diced white onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des germes de soja frais ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une carotte d'allumette; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 bocal (326 grammes) de sauce thaïlandaise aux arachides; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des cacahuètes concassées; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de curcuma

Le pad thaï est l’un de mes plats préférés à commander et j’ai soif de le faire. J’ai modifié le plat traditionnel en utilisant de la courge spaghetti au lieu de nouilles au riz et de la sauce thaï aux arachides au lieu de la sauce Pad Thai.

Ingrédients

Préparation

Faire cuire le poulet à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (environ 6 à 8 minutes). Transférer le poulet dans un bol et réserver.
(Vous pouvez faire cette partie un jour ou des jours à l’avance).
Préchauffez le four à 375 ° F.
Couper la courge spaghetti en deux et prélever les graines. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre noir.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Disposez la courge spaghetti face vers le bas sur une plaque à pâtisserie et ajoutez 60 litres d'eau.Cuire au four environ 30 à 45 minutes, en fonction de la taille de la courge, jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.Laissez refroidir.
Une fois refroidi, grattez la courge spaghetti à l'aide d'une fourchette. Placez dans un bol à mélanger moyen et réservez.
POUR LE RESTE:.
Piler le poulet à un centimètre d'épaisseur et le couper en bouchées.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restante dans un grand wok ou une casserole jusqu'à consistance ondulée.Assaisonner le poulet au goût avec du sel, du poivre, de l'ail et du curcuma (le cas échéant).
Cook chicken over medium heat, stirring throughout until cooked through ( about 6-8 minutes ).Transfer chicken to a bowl and set aside.
Casser les œufs sur la poêle préchauffée (où vous avez fait cuire le poulet) et laisser cuire pendant environ une minute, puis les casser à la cuillère.
Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 2 minutes.
Ajouter le poulet, les carottes (ou les choux) et la courge spaghetti. Verser la sauce sur le mélange entier et remuer jusqu'à incorporation.
Garnir d'arachides.