Pain de viande aux chili

Name: pain de viande aux chili
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Ingredients: 1 large onion, finely chopped; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure assaisonnée; 1 petit poivron vert, haché; 2 gros œufs légèrement battus; Sauce chili supplémentaire, facultatif; 2 cuillères à soupe de moutarde brune épicée; 3 à 4 gousses d'ail, émincées; 3/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café d'origan séché; 1/4 cuillère à café de basilic séché; 900 grammes de boeuf haché maigre (90% maigre); Sauce chili supplémentaire, facultatif

Auparavant, je servais ce pain de viande dans mon café où bon nombre de mes clients me le demandaient.J'ai adapté la recette de ma mijoteuse à la maison, où elle est également très populaire. — Robert Cox, Las Cruces, Nouveau-Mexique

Ingrédients

Préparation

Coupez quatre bandes de 20x3 po de papier d'aluminium à usage intensif; entrecroisées, elles ressemblent aux rayons d’une roue.Placez les lanières sur la partie inférieure et sur les côtés de la mijoteuse. Appliquez les lanières de revêtement avec un aérosol de cuisson.
Dans un grand bol, mélanger les 10 premiers ingrédients. Ajouter le bœuf; mélanger légèrement mais soigneusement. Former un pain rond de 9 po.Placez le pain au centre des lanières de la mijoteuse.
Cuire à couvert, à feu doux, pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique au moins 160 °. Si désiré, étendre la sauce chili sur le pain de viande; laisser reposer 10 minutes.Utilisant des bandes d'aluminium comme poignées, retirer le pain de viande en un plat.
Option de congélation: Couvrir et congeler les restes de pain de viande dans un plat graissé de 2 litres.Utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Retirer du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.Faire réchauffer les tranches de viande, à couvert, jusqu'à un thermomètre inséré au centre indique 165 °