Pains à l'air à 100% de grains entiers (petits pains) de maman (pétrir la pâte dans l'abm)

Name: pains à l'air à 100% de grains entiers (petits pains) de maman (pétrir la pâte dans l'abm)
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 16 rolls, 16
Ingredients: 1 oeuf; 1/3 litre d'eau chaude, environ; 3 cuillères à soupe d'huile de canola; 3 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de graines de tournesol grillées non salées; 1 cuillère à soupe de graines de pavot; 2 cuillères à soupe de graines de lin; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des flocons d'avoine à gros flocons; 2 cuillères à soupe de gluten; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine de blé entier, moins 2 cuillères à soupe; 2 cuillères à café de levure de machine à pain

J'ai récemment soumis les pains à l'air 100% de blé entier de maman (168802), mais j'ai peaufiné cette recette (qui ne contient ni œuf ni lait), et j'aime mieux celui-ci.Comme beaucoup de pains à grains entiers, ces pains C'est une réincarnation de Mom's Air Buns 168628, qui utilise de la farine blanche et qui est un gagnant dans le domaine des goûts et des textures, mais celui-ci est beaucoup plus sain grâce aux protéines et aux fibres ajoutées.

Ingrédients

Préparation

Mettez ce mélange eau/œuf, huile, miel, sel, vinaigre, avoine et graines dans le seau de la machine à pain.
Saupoudrer le lait en poudre sur le dessus.
Dans le fond d'une mesure d'une tasse, mettez un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des cuillères à soupe de gluten, puis remplissez-le de farine de pain de blé entier.
Mettez cela, et un autre bol A avec une capacité de 3/4 litre contenant de la farine sur le
Ajoutez la levure à la surface et programmez le cycle "pâte".
Vous devrez peut-être ajouter une cuillère à soupe supplémentaire ou deux d'eau pour obtenir une pâte lisse et légèrement collante lorsque la machine commencera à pétrir.
Je fais soit des moules à gâteau ronds de 2 9 ", chacun avec 8 rouleaux par moule, soit un moule de rouleaux, et forme l'autre moitié de la pâte en un pain arrondi, et les laisse lever jusqu'à doubler (les rouleaux rempliront la des casseroles ).
Bake at 350°F for 20 minutes for the rolls, and approximately 25 minutes for the loaf.The rolls will be deeply golden brown, and oh so yummy!

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