Petits pains détachables à la courge

Dans un grand bol, mélanger le lait avec la levure, le sucre et le sel. Laisser reposer 5 minutes, puis ajouter l'œuf et bien mélanger.

Ajouter la courge et le shortening; écrasez-les avec une fourchette jusqu'à ce que le raccourcissement soit réduit en petits morceaux.Ajouter Un bol d'une contenance de 2,66 litres contenant de la farine et mélangez bien avec une cuillère en bois. Mélangez ensuite un peu plus de farine par tasse jusqu'à ce que la pâte s'accumule autour de la cuillère et la sépare des parois du bol. (vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la farine).

Transférer sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 2 minutes.Mettez la pâte dans un bol graissé; couvrir avec une serviette.Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double, 1 à 10.5 heures.

Préchauffer le four à 400 ° C et beurrer une grande plaque à pâtisserie.Pivrer la pâte, démouler sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple, environ 7 minutes.Couper la pâte en 4 boules; couper chaque balle en 6 morceaux.

Rouler chaque morceau en un tour et disposer les tours sur une plaque à pâtisserie de sorte qu'ils ne se touchent presque pas. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de graines de pavot; couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever 30 minutes.

Cuire au four environ 20 minutes Laisser refroidir, puis séparer pour servir.