Palourdes à l'espagnole

Name: palourdes à l'espagnole
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing sweet onions, such as Vidalia about A bowl with a capacity of 1 liter containing; 5 poivrons rouges, coupés en lanières de 1,25 centimètre; 5 poivrons rouges, coupés en lanières de 1,25 centimètre; 6 grosses gousses d'ail émincées; 2 feuilles de laurier; 1/4 litre de tomates concassées en conserve dans une purée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vin blanc sec; 36 petites palourdes (lavées); 1 cuillère à soupe de piment

Ceci est vraiment bien servi sur du riz et assurez-vous que vous avez beaucoup de pain croûté pour absorber le jus.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen vif.
Ajouter les oignons doux émincés, les poivrons verts et rouges, l'ail émincé et les feuilles de laurier et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 10 minutes.
Incorporer les tomates concassées et le vin; assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Porter le mélange à ébullition et ajouter les allégations.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que les palourdes soient ouvertes (jeter les palourdes qui ne s'ouvrent pas) environ 8 minutes.
Incorporer la sauce au piment fort et servir..