Palourdes fraîches

Name: palourdes fraîches
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 douzaines de palourdes, bien lavées, à coque dure; 2 cuillères à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 gousse d'ail, émincée; 2 cuillères à soupe de persil haché finement; 3 cuillères à soupe de chapelure (à l'italienne); 1 citron, coupé en quartiers

J'adore les palourdes! Celles-ci sonnent bien puisque vous les faites cuire à la vapeur d’abord et que vous les retirez de la coquille, faites une garniture et remettez-les dans la coquille avec la garniture beurre / ail / chapelure et le gril.J’aime quand la palourde est laissée entière et non hachée rester juteux) mais c'est une préférence personnelle et vous pouvez les couper, surtout si vous ne pouvez pas obtenir de petites palourdes fraîches.

Ingrédients

Préparation

Mettez les palourdes dans une grande marmite ou dans une marmite de palourdes avec de l'eau; cuire à feu moyen jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent.
Retirer du feu et, une fois suffisamment refroidi, cueillir les palourdes entières des coquilles. sauver la moitié des coquilles.
Pendant ce temps, mélangez le beurre, l'ail, le persil et la chapelure.
Placez chaque palourde dans une demi-coquille et étalez-la sur une cuillerée à thé du mélange au sommet de chaque palourde dans une coquille.
Disposer les coquilles fourrées dans un plat allant au four et les faire griller à 4 "de la source de chaleur jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 3-4 minutes.
Servir avec des quartiers de citron.

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