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Michael DeLong
Parfaits aux bleuets et à la pêche
C'est un dessert estival charmant et rafraîchissant. Il est assez rapide et facile à préparer, et regorge de saveurs et de textures vives. Un de mes favoris.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez les œufs, le jus de citron vert, le sucre, l'amidon de maïs et le beurre dans le haut d'un bain-marie.
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Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.
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Laisser refroidir légèrement.
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Blanchir, peler et trancher les pêches.
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Laver et égoutter les bleuets.
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Disposer les tranches de pêche, les myrtilles et le citron vert en alternant par cuillerées dans des verres à parfait ou des bols de verre individuels.
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Refroidissement.
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Servir avec une cuillerée de crème fouettée.
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