Pâte de dinde fondue

Pour les galettes de dinde: Dans un grand bol, mélanger la dinde, la ricotta, la sauge, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le Dijon et saupoudrer d'un peu de sel et de poivre.Divider en 4 galettes égales et les presser en rondelles de 0,25 pouce.

Chauffer une poêle à frire en fonte à feu moyen-vif.

Ajoutez l'huile de canola et faites saisir les galettes sur le premier côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes. Faites glisser et laissez cuire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Pour la construction en sandwich: Placez une tranche de fromage suisse sur chaque morceau de pain, puis un burger à la dinde, puis environ Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des oignons caramélisés.Placez le morceau de pain supérieur sur puis beurrez chaque côté le sandwich.

Cuire au four sur chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté.Si vous avez un bol en métal, couvrez les sandwichs pour les laisser cuire à la vapeur et le fromage fondra plus rapidement.Servez avec de la bonne moutarde jaune si vous aimez et un gros tas de frites au four.

Chauffer une grande marmite à fond épais à feu moyen-vif. Ajoutez le beurre et l'huile d'olive, laissez le beurre fondre, puis ajoutez les oignons et mélangez pour bien enrober. Saupoudrer de sel et de poivre, puis couvrir la casserole et baisser le feu à moyen-doux.

Laissez les oignons transpirer, cuire à la vapeur et les ramollir pendant 10 à 15 minutes. Découvrez la casserole et laissez les oignons cuire environ une heure, en vérifiant fréquemment l'oignon et en remuant.

Une fois que les oignons sont complètement caramélisés et d'une couleur dorée profonde, ajoutez le sherry et grattez les morceaux qui se trouvent au fond de la casserole. Remuez dans le thym, assaisonnez de sel et de poivre et mettez de côté.