Pâtes aux crevettes cajun

Name: pâtes aux crevettes cajun
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 4 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la farine tout usage; 4 cuillères à soupe de beurre; 2 grosses branches de céleri, hachées; 1 medium yellow onion, chopped; 1 poivron vert haché; 4 gousses d'ail émincées; 2 boîtes de conserve (425 grammes) de sauce tomate (type Hunt's®); 2 boîtes de conserve (425 grammes) de sauce tomate (type Hunt's®); 1 tablespoon onion powder; 2 cuillères à café de poudre d'ail; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût; 2 boîtes de conserve (425 grammes) de sauce tomate (type Hunt's®); 60 litres d'huile végétale; 3/4 litre d'eau divisée; 400 grammes de grosses crevettes, pelées et déveinées; 1 (397 grammes) paquet de spaghettis; sel et poivre noir au goût; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Un délicieux cajun allume un vieux plat de pâtes italiennes préféré, ce spaghetti fait exploser vos papilles gustatives.Si vous êtes allergique aux crevettes ou aux langoustines, vous pouvez toujours utiliser du poulet.

Ingrédients

Préparation

Pour former le roux, faites fondre 80 litres de beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'un centimètre de farine saupoudré de beurre commence à bouillonner.Introduisez la farine dans une pâte épaisse pour obtenir la consistance du glaçage au gâteau.Poursuivez la cuisson en fouettant la farine devient brun beurre d'arachide, environ 35 minutes.
Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen-vif.Ajoutez le céleri, l'oignon, le poivron et l'ail; cuire jusqu'à tendreté, environ 4 minutes.Amener la moitié des légumes dans une grande casserole.
Versez le roux dans la petite casserole; chauffer à feu moyen-doux. Ajouter les tomates en dés et les piments verts, la pâte de tomate, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sucre blanc et le poivre de Cayenne.
Incorporer la sauce tomate et l'huile végétale au mélange de légumes dans la grande casserole.Ajouter le mélange de roux et 1/4 litre d'eau.Laisser mijoter; cuire 10 minutes. Verser dans 1/2 litre d'eau; ramener à ébullition.Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 3 minutes.Incorporer les spaghettis en séparant les brins.Couvrir et cuire jusqu'à ce que les spaghettis soient tendres mais bien fermes, environ 10 minutes.Saisir au sel et au poivre noir; garnir de persil.