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Amandacooks
Perles de tapioca en gelée de rose
J'ai trouvé du vin de rose très cool et j'ai décidé de faire une recette de dessert.J'ai trouvé ma recette de base ici.L'utilisation de l'agar-agar est quelque chose que je n'aurais même pas connu sans consulter ce site.www.kh-. tw / pro_recipes2.htm Il existe également d'excellentes informations à ce sujet ici / Use-Agar-Agar
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les perles de tapioca jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides; cool.
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Placez l'agar agar dans un pot avec de l'eau et laissez reposer pendant quelques minutes.
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Une fois que l'agar agar est devenu collant, ajoutez du sucre et commencez à cuire.Boilez pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que la quantité ait été réduite à environ un tiers de la quantité initiale. Incorporer le vin rosé.
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Mettez le pot dans un bain d'eau froide et continuez à remuer pendant que le mélange refroidit.
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Une fois refroidi, filtrez les perles de tapioca et ajoutez-les à l'agar-agar.
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Placer le mélange dans un moule et laisser refroidir au réfrigérateur ou dans un bain d'eau glacée.
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