Pétoncles enrobés de bacon chinois

Name: pétoncles enrobés de bacon chinois
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: Pétoncles géants 600 grammes; 300 grammes de lard tranché finement; 51 brochettes de bambou de 56 cm, trempées dans l'eau pendant une heure; 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre; 2 cuillères à soupe d'eau chaude; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce aux prunes ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce au canard chinois; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame; 1/2 cuillère à café de sauce soja

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Ingrédients

Préparation

RINCER LÉGÈREMENT LES ÉCRACHES et égoutter soigneusement. Couper les tranches très épaisses en deux dans le sens horizontal.
Chauffer un gril ou préparer un feu moyen pour le griller.
Mélangez les ingrédients de la sauce aux prunes et mélangez bien. Coupez les lanières de bacon en deux. Placez les pétoncles dans un bol, ajoutez la moitié de la sauce et mélangez légèrement pour bien les enrober. Si vous faites griller les coquilles Saint-Jacques, couvrez une plaque à biscuits de papier d'aluminium et disposez dessus les brochettes de pétoncles.Placez les coquilles Saint-Jacques à environ 7,66 centimètres de la source de chaleur et faites-les griller au barbecue en les badigeonnant de 8 à 9 minutes de chaque côté. ou jusqu'à ce que le bacon soit cuit.Servez chaud.