Pétoncles et bacon

Scallops ( no shell ) with their roe if you can get them, as the nice orange colour of the roe looks good and more important it tastes good!

Le bacon qui traîne est le meilleur en raison de la graisse qu'il contient. Vous voulez environ 3 ou 4 tranches chacune.

Faire frire les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et qu'ils commencent tout juste à devenir croustillants.

Avec le bacon encore dans la casserole, ajoutez les coquilles Saint-Jacques et déplacez-les dans la casserole pour les recouvrir de noisette de tout le jus de la casserole. Ils ne prendront que quelques minutes pour cuire.

C'est aussi simple que ça! Sers immédiatement.