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Buggzy
Pétoncles et bacon
Une entrée très facile et très savoureuse! Les pétoncles sont cuits dans la graisse et le jus de bacon et prennent une belle couleur dorée.
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Ingrédients
Préparation
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Scallops ( no shell ) with their roe if you can get them, as the nice orange colour of the roe looks good and more important it tastes good!
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Le bacon qui traîne est le meilleur en raison de la graisse qu'il contient. Vous voulez environ 3 ou 4 tranches chacune.
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Faire frire les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et qu'ils commencent tout juste à devenir croustillants.
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Avec le bacon encore dans la casserole, ajoutez les coquilles Saint-Jacques et déplacez-les dans la casserole pour les recouvrir de noisette de tout le jus de la casserole. Ils ne prendront que quelques minutes pour cuire.
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C'est aussi simple que ça! Sers immédiatement.
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