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Rosebud15404
Pétoncles sautés tout simplement délicieux
Faites et partagez cette recette de Délicieuses pétoncles sautées simplement délicieux.
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Ingrédients
Préparation
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Rincer les pétoncles doucement sous l'eau froide; égoutter.Si grand, couper en deux.
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Dans le beurre chaud dans une grande poêle épaisse, faire sauter l'échalote 2 minutes.Ajouter les coquilles Saint-Jacques en une seule couche (à raison d'un demi-mélange à la fois, si nécessaire). Faire sauter à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à coloration et cuire - 5-8 minutes.
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À l'aide d'une cuillère à égoutter, déposer dans un plat chauffé; Garder au chaud.
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Ajouter le vermouth et le persil à la poêle; cuire à feu doux, en remuant pour dissoudre les morceaux dorés, jusqu'à formation de bulles - environ 1 minute. Verser la sauce sur les pétoncles.
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Garnir les pétoncles de quartiers de citron et de persil supplémentaire, si désiré.
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