Salade de betterave et d'orange gingembre

Name: salade de betterave et d'orange gingembre
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 , 8
Ingredients: un bouquet de betteraves fraîches; deux orange; une cuillère à soupe de sucre; une cuillère à soupe de gingembre; une cuillère à soupe de fécule de maïs; eau

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Ingrédients

Préparation

Nettoyez, épluchez et coupez les betteraves en tranches.Placez les betteraves dans une grande casserole.Ajouter le gingembre, le sucre, le zeste et le jus de l'un des oranges.Couvrez les betteraves d'eau et portez à ébullition.Réduisez le feu et laissez mijoter pendant une heure .Ajouter plus d'eau au besoin.Mélanger la fécule de maïs avec 60 litres d'eau froide et l'ajouter aux betteraves pendant les cinq dernières minutes de frémissement.Laisser les betteraves refroidir.Épluchez et coupez la deuxième orange.Ajoutez l'orange au mélange de betteraves.
Remuer pour bien enrober.
Servir bien frais..