Pierogies aux champignons

Name: pierogies aux champignons
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Pierogies de pommes de terre surgelées, 900 grammes; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 small onion, sliced; 3 gousses d'ail, émincées; 8-10 champignons tranchés; sel et poivre noir; 1 cuillère à soupe de beurre

C’est l’un de mes plats préférés lorsque je dois dîner rapidement sur la table. Ce n’est pas une fantaisie, mais c’est savoureux et copieux. Si vous n’aimez pas les champignons, vous pouvez utiliser des asperges, des poivrons, des pois, ou tout autre légume que vous appréciez. Cette recette a été publiée à l'origine sur mon blog.

Ingrédients

Préparation

Faire bouillir les pierogies dans de l'eau salée, selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, ajoutez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et placez sur feu moyen.
Cuire l'oignon pendant quelques minutes, puis ajouter l'ail (pour éviter qu'il ne brûle). Remuer et laisser cuire encore 1 minute.
Ajouter les champignons et assaisonner avec du sel et du poivre.
Continuez à cuire le mélange jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les champignons cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et les pierogies (égouttés).
Retourner les pierogies afin qu'ils brunissent des deux côtés, puis rajouter les champignons dans la poêle.
Mélangez le tout, ajustez les assaisonnements au besoin et retirez du feu.
Servir chaud. Peut être servi avec de la crème sure si désiré.

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