Pilaf de riz brun aux champignons

Name: pilaf de riz brun aux champignons
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3/8 litre de bouillon de légumes (ou utilisez de l'eau ou du bouillon de poulet); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz brun à grain long non cuit; 60 litres d'huile (ou utiliser du beurre); 2 medium onions, chopped; 1 -2 cuillère à soupe d'ail frais émincé, 9or au goût; 2 carottes (pelées et coupées en dés); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des champignons frais tranchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés; 2 gros oeufs, battus (peut utiliser 3 oeufs); sel et poivre noir; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des amandes effilées grillées (peut en utiliser plus); sauce soja

On peut utiliser du bouillon de poulet ou de l'eau à la place du bouillon de légumes.Le temps de cuisson comprend la cuisson du riz.La recette complète peut être doublée.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 3/8 litre de bouillon de légumes (ou d’eau ou de bouillon de poulet); ajouter la couverture de riz avec un couvercle bien ajusté; Réduire le feu à moyen-doux et cuire le riz pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre (le riz peut prendre plus de temps que prévu). Remuer avec une fourchette et réserver (garder le couvercle pour garder le riz au chaud).
Chauffer l'huile ou le beurre à feu moyen dans une grande poêle.
Ajouter les oignons et faire sauter pendant 5 minutes.
Ajouter l'ail et les carottes coupées en dés; faire sauter pendant 2 minutes.
Ajouter les champignons tranchés dans la poêle et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils dégagent leur humidité et soient légèrement dorés (environ 10 à 12 minutes).
Ajouter les pois surgelés et cuire en remuant 1 minute.
Dans la poêle avec les légumes, ajoutez les œufs; remuer constamment jusqu'à cuisson.
Retirer la poêle du feu, puis ajouter le riz et les amandes cuits. mélanger jusqu'à ce que combiné avec des légumes.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Servir avec de la sauce soja si désiré.