Piments forts marinés

Name: piments forts marinés
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 5 gros poivrons rouges; 8 piments bananes (environ 400 grammes); 1 medium onion, thinly sliced; 8 gousses d'ail pelées; 4 cuillères à café d'huile de canola; 3/5 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du vinaigre blanc; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre; 2 cuillères à café de sel en conserve

Je suis dans mes années quatre-vingt et j'adore toujours pouvoir produire chez moi. J'appelle cette recette "l'été dans un bocal". Les poivrons ont une belle combinaison de saveurs acidulées et épicées. — Edna Clemens, West Branch, Michigan

Ingrédients

Préparation

Couper les poivrons rouges et bananes en lanières, en éliminant les pépins.Emballer les poivrons dans cinq bocaux chauds de 1/2 litre à moins de 0,5 po du dessus. Répartir l'oignon, l'ail et l'huile entre les bocaux.
Dans une grande casserole, porter l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel à ébullition.Etouffer soigneusement au-dessus du mélange de poivron, en laissant 0,5 po d'espace libre.Retirer les bulles d'air et régler l'aération, si nécessaire, en ajoutant un fond chaud. sur des bocaux; visser les bandes jusqu'au bout des doigts.
Placer les bocaux dans une marmite avec de l'eau frémissante en veillant à ce qu'ils soient complètement recouverts d'eau. Porter à ébullition; traiter pendant 15 minutes.Retirer les pots et laisser refroidir.