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Michael Separ
Plateau de tomates de l'héritage
Faites et partagez cette recette de plateau de tomates Heirloom à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger les tomates avec 2,5 c. À soupe d'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge et un centimètre de sel et de poivre, laisser mariner pendant 20 minutes.
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Ajoutez 1 c. À soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites caraméliser les grains de maïs pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez le maïs et faites cuire les tranches de courgette une minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Dans un mélangeur, mélangez la ricotta avec la moitié de la menthe pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit légère et aérée.
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Étendre le ricotta sur une assiette, recouvrir de maïs, de tomates et de courgettes et terminer avec de la menthe fraîche, des radis et des pacanes grillées. Arroser d'huile d'olive et saler et poivrer avant de servir.
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