Poulet aux champignons frais et pois mange-tout

Name: poulet aux champignons frais et pois mange-tout
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 skillet, 4-5
Ingredients: 900 poitrines de poulet, sans os et sans peau ... environ 0 gramme par personne; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 blanc d'oeuf; 1 -2 cuillère à soupe de cuisson sherry; 1 1/2 cuillères à café de sel; 100 grammes de pois mange-tout (frais ou congelés); 4 cuillères à soupe d'huile de maïs (ou d'huile de canola); Champignons frais 100 grammes, tranchés; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; riz cuit

AKA comme "casserole Moo Goo gai". Trouver cette recette il y a environ 20 ans dans un dépliant d'épicerie locale. Je l'ai un peu peaufiné et .....

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le poulet et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Ajouter les blancs d'œufs, le xérès, le gingembre et 1 cuillerée à thé de sel et bien mélanger.
Détachez la pointe des pois mange-tout, si besoin est.
Ayez tout à portée de main quand vous êtes prêt à cuisiner
Chauffer une poêle de 2570 centimètres à feu vif pendant 30 secondes.
Versez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson et faites-la tourner pendant 30 secondes.
FERMEZ LA CHALEUR SI L’HUILE COMMENCE À FUMER.
Ajoutez les champignons, les pois mange-tout et ½ cuillerée à thé de sel.
Cuire pendant 2-3 minutes en remuant souvent.
Transfer the vegetables to a warm platter & set aside.
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans la casserole et chauffer pendant 30 secondes.
Ajouter les tranches de poulet en remuant constamment, cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit ferme et blanc.
Remettre les légumes dans la poêle et mélanger avec le poulet.
Servir sur du riz chaud.
ENJOY!