Poisson-chat cambodgien au gingembre

Name: poisson-chat cambodgien au gingembre
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 fish fillets, 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Gingembre frais coupé, une allumette pelée de 200 grammes; 4 filets de poisson-chat (113 grammes); 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres; 1 large yellow onion, sliced; 1/4 de poivron rouge, coupé en fines allumettes; 1.25 bunch green onion, cut into centimetre pieces

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Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et incorporer le gingembre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement et brunisse, 5 à 7 minutes.Ajouter les filets de poisson-chat; cuire jusqu'à consistance ferme, environ 3 minutes de chaque côté. Retirer les filets de la poêle et les réserver.
Mélanger la sauce de poisson, la sauce de soja et la sauce d'huîtres dans la poêle.Ajouter l'oignon et le poivron rouge; cuire et remuer jusqu'à ce que ramolli, environ 4 minutes.Remettez les filets de poisson-chat dans la poêle et versez la sauce et les légumes par-dessus les filets.Continuez la cuisson jusqu'à ce que la chair du poisson s'écaille facilement à la fourchette, environ 3 minutes de plus.Garnissez avec les oignons verts .