Poisson poché avec sauce à la carambole

Name: poisson poché avec sauce à la carambole
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 fish, 2
Ingredients: 1 cuillère à café d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 tranches de gingembre; tranches de fruits (pour garnir); 1 cuillère à café de vinaigre; 1 cuillère à café de sucre (en fonction de la douceur du fruit); 1 cuillère à café de sauce soja (ou sauce aux huîtres ou sauce A1); 1 cuillère à soupe d'ail haché; 2 -3 cuillères à café de sel (ou au goût); Filet de poisson blanc de 200 grammes (ou poisson entier avec plusieurs fentes coupées); 4 feuilles de basilic, en julienne (facultatif, ou coriandre ou oignon vert); 1 cuillère à café d'amidon de topioca (ou d'amidon de maïs); 1 cuillère à café d'eau; tranches de fruits (pour garnir)

J'espère que vous aimerez cette méthode de cuisson du poisson très faible en gras.Les fruits utilisés à plusieurs reprises, comme le montrent les photos, sont les suivants: carambole, orange, tomates, prunes séchées, câpres (ou Puo4-Bu4-Zr3 taïwanais.) be: pamplemousses, raisins, appricots, prunes.Soyez courageux.Le garlic et le juste goût salé les rendent bénéfiques pour votre poisson.Vous pouvez également ajouter des légumes facultatifs (champignons, okura, haricots ou tout ce qui est autour) au cours des dernières minutes avant de prendre la pêcher.

Ingrédients

Préparation

Mettez l'eau, l'huile, le gingembre, les fruits, le vinaigre, le sucre, la sauce soja, l'ail, le sel, dans la casserole, portez à ébullition.
Mettre dans le poisson. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète (environ 5 à 10 minutes en fonction de l'épaisseur du poisson).
Goûtez pour ajuster le goût salé. (Vous voudrez peut-être être salé car le poisson n'est pas mariné).
Sortez le poisson dans une assiette en laissant la sauce dans la casserole.
Dissoudre l'amidon dans l'eau pour en faire de l'eau d'amidon.
Ajouter le basilic à la sauce.
Avec une main en remuant la sauce, en gouttant lentement dans juste assez d’eau d’amidon pour obtenir la consistance voulue (la sauce doit pouvoir rester sur le poisson, mais pas grumeleuse). Faites plus d’eau d’amidon si la sauce est encore trop aqueuse.
Verser la sauce sur le poisson et garnir de tranches de fruits.

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