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Themoodyfoodie
Poisson tilapia frit par oncle bill
Un très simple, facile à préparer et une recette savoureuse. J'ai essayé diverses recettes et je suis finalement arrivé à cette recette qui fait un excellent travail pour le tilapia ou le poisson de flétan.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Filets de tilapia de 400 grammes ou filet de flétan de 400 grammes
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
Préparation
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Retirer de l'huile sur du papier absorbant pour absorber tout excès d'huile de cuisson.
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Rincez les filets de poisson à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
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Couper le poisson en morceaux de 2,5 cm de large sur environ 10 cm de long; mettre de côté.
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Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre.
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Ajouter la bière et l'œuf battu et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que la pâte soit légère, lisse et assez fine (comme de la crème à fouetter).
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Dans une casserole de taille moyenne ou une poêle à frire, chauffer l'huile à 350 ° F.
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Draguer les morceaux de poisson dans le mélange de farine.
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Déposez les morceaux de poisson farinés dans la pâte à enrober, puis retirez-les avec une pince et laissez l'excès de pâte s'égoutter.
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Déposez le poisson pané dans l'huile chaude et laissez cuire environ 1 minute, puis retournez-le et laissez cuire encore 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
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Ne pas trop cuire.
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Remove from oil onto paper towels to absorb any excess cooking oil.
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Servir immédiatement avec des quartiers de citron et une sauce tartare.
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