Poitrines de poulet farcies avec une sauce au vin crémeuse

Name: poitrines de poulet farcies avec une sauce au vin crémeuse
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 breasts, 4
Ingredients: 57 grammes de fromage de chèvre; 57 grammes de fromage de chèvre; 1 tablespoon green onion; 2 cuillères à café de vinaigrette italienne aux herbes italiennes; 1 1/2 cuillères à café d'origan; 1 gousse d'ail émincée; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 4 poitrines de poulet; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 échalote, émincée; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème épaisse; 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 1/8 cuillère à café de poivre

Ingrédients

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la farce et mettre de côté.
Vaporiser légèrement le plat à gratin d’huile de cuisson.
Préparez le poulet en plaçant une fente au centre de chaque poitrine et en versant environ 0,25 du mélange de farce dans chaque poitrine.
Placez au four et faites cuire pendant 40-45 minutes jusqu'à cuisson complète.
SAUCE À VIN.
Au cours des 10 dernières minutes, préparez la sauce au vin.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire sauter l'échalote en dés jusqu'à consistance molle
Ajouter une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc et chauffer à feu moyen pendant 3-4 minutes.
Ajouter lentement la crème épaisse, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre au goût.
Bring to a boil and simmer.
Pour épaissir, mélanger 1 cuillère à soupe de farine avec un peu d’eau jusqu’à former une pâte.
Add a small amount of the heated wine sauce into the paste and then slowly add this mixture to the entire amount of wine sauce until thickened.Heat through and serve over chicken.Garnish with parsley and serve!
* Le basilic peut aussi avoir bon goût dans la sauce au vin - je vais essayer la prochaine fois.