Pommes de terre double farcies végétaliennes

Placez les noix de cajou dans un bol et couvrez-les d'eau. Faites-les tremper pendant au moins 4 heures jusqu'à la nuit.Égouttez.

Mélanger les noix de cajou, le jus de citron, la levure alimentaire et le sel dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur puissant. Mélanger la crème sure végétalienne jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse et onctueuse.Réfrigérez jusqu'au moment de l'utiliser.

Lavez et séchez les pommes de terre.Piclez plusieurs fois à la fourchette et placez-les sur une assiette allant au micro-ondes.Cuire à fond au micro-ondes jusqu'à tendreté, 12 à 14 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson.Laisser refroidir 15 minutes.

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Couper les pommes de terre cuites en deux. Découper la chair sans déchirer la peau. Transférer la chair dans un grand bol et déposer la peau de la pomme de terre sur la plaque de cuisson préparée.Ajouter la crème sure végétalienne, la ciboulette, le lait d'amande, les lardons, la margarine, la margarine, l'ail et le sel et poivrer dans le bol avec la chair de la pomme de terre.Remplissez chaque peau de pomme de terre avec le mélange et montez-la en hauteur.Saupoudrez de paprika.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, environ 30 minutes.