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Matt Lenell
Portobello Wellington
J'ai trouvé cette recette à Ciao! magazine.Il provient d’un restaurant appelé "Inn At the Forks" à Winnipeg, MB.La description se lit comme suit: "Ce colis de beurre dégage une saveur de terre. Servissez-le avec une salade pour un repas léger." Faire un mélange de lavage pour œufs Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant l'œuf avec une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du lait. Je n'ai pas encore essayé mais j'ai hâte, ça a l'air si délicieux
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 375 F.
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À l'aide d'une cuillère, gratter les branchies de l'intérieur des champignons.
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Arroser généreusement d'huile d'olive sur les champignons et assaisonner de sel et de poivre.
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Placez les champignons sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à tendreté (8-10 minutes). Mettez de côté pour refroidir.
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Couper la feuille de pâte feuilletée en quatre carrés égaux.
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Placer un champignon au centre de la pâte, y déposer le poivron rôti, les feuilles de basilic et le fromage de chèvre.Finissez avec un deuxième champignon portobello.
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Plier les centres de la pâte autour de la garniture, en les réunissant par le haut. Assurez-vous de bien les fermer.
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Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, côté plié vers le bas.
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Badigeonner le haut de Wellington avec la laque à œufs
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Cuire au four pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
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