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Dritta
Pouding au pain de patates douces
Pour permettre au mélange de lait de s'imprégner dans le pain, préparez la base de ce pouding la nuit précédant la cuisson.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun
- 3 oeufs battus
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des canneberges séchées
- 1 orange, zeste de, émincé
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant du pain français, coupé en cubes
- 400 grammes de patates douces, pelées, hachées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix de pécan hachées
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger ensemble la crème sure, le lait, le sucre, les œufs, la levure chimique, l'extrait de vanille, le gingembre, le sel, les canneberges et l'orange hachée.
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Ajouter les cubes de pain et remuer doucement pour bien enrober; couvrir et refroidir pendant la nuit.
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Cuire les patates douces le lendemain jusqu'à tendreté.Égoutter, passer au robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Incorporer les patates douces au mélange de pain refroidi.
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Pour le streusel, mélanger les pacanes, la cassonade et la farine; incorporer le beurre.
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Transférer le mélange de pouding au pain dans un plat à gratin recouvert de spray antiadhésif. Saupoudrer de streusel.
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Four: 190 degrés.Cuire au four: 30 à 40 min ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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