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Cybergy
Poulet sauté à la vinaigrette tomate-safran
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ou 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 1/2 cuillères à café de paprika chaud, divisé
- 0,125 cuillère à café de safran émietté
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de l'échalote émincée
Préparation
-
Mélanger le vinaigre, 0,5 cuillerée à thé de paprika et le safran dans un bol moyen.
-
Mélanger dans 3 cuillères à soupe d'huile, les échalotes et 1 cuillère à soupe de thym.
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Incorporer les tomates.
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Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
-
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
-
Saupoudrer les moitiés de poitrine de poulet avec 1 cuillère à thé de paprika, 1 cuillère à soupe de thym, du sel et du poivre.
-
Ajouter à la poêle et faire sauter jusqu'à cuisson complète, en tournant souvent, environ 12 minutes.
-
Transférer le poulet sur la surface de travail et trancher.
-
Répartir les frises dans 4 assiettes et garnir de tranches de poulet.
-
Verser la vinaigrette et servir.
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