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Sephardi Jessi
Pudding au beurre et au beurre irlandais
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Ingrédients
Préparation
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Poterie ou assiette en porcelaine de 2,5 x 20 centimètres.
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Beurrez le pain et disposez quatre tranches, le côté beurré vers le bas, en une seule couche dans le plat.Saupoudrez le pain de noix de muscade et de demi-raisins secs.Éposez une autre couche de pain, côté beurré, sur le fruit et saupoudrez de noix de muscade et de raisins secs recouvrir du reste du pain beurré.
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Dans un bol, fouettez les œufs, ajoutez la crème, le lait, la vanille et le sucre.Pourrissez le mélange sur le pain à travers un tamis fin.Saupoudrez le sucre granulé et laissez reposer, à couvert, à la température ambiante pendant au moins une heure. ou refroidir pendant la nuit.
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Placez au bain-marie… l'eau devrait monter à mi-hauteur des côtés du plat de cuisson et cuire au centre du four (180c/350f / gaz 4) pendant environ une heure jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré.Servez tiède avec crème fouettée.
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