Pudding au pain jack daniels

Name: pudding au pain jack daniels
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 48 pieces, 48
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3,75 litres contenant du pain français au levain, coupé en cubes et grillé; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du lait; 8 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre salé; 400 grammes de cassonade; 1 cuillère à café de noix de muscade (j'utilise un peu plus de noix de muscade et de cannelle); 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de vanille; 5 centimètres de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs; 400 grammes de cassonade; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre salé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 2,5 cm de sel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du whisky Jack Daniels (j'utilise plus parce que j'aime vraiment pouvoir y goûter)

Cette recette m'a été communiquée par une DF lorsqu'elle l'a apportée à l'un de nos dîners de la chance des Elks de Lady Elks, lorsque j'habitais à Nevada City, en Californie. Bien qu'il existe une autre recette pour un pudding au pain avec la sauce de Jack Daniel, ce n'est pas la même chose. , et c’est la recette que ma famille demande à plusieurs de nos réunions. Cela fait 2 grandes casseroles de pudding, et peut être réduit de moitié, ou en congeler une pour plus tard.

Ingrédients

Préparation

Pudding:.
Graisser légèrement les moules à fond plat.
Remplissez de cubes de pain grillé et de raisins secs mélangés.
Chauffer le lait et le beurre dans une casserole à feu moyen.
Battez le sucre, les œufs, la noix de muscade, la cannelle, la vanille et le sel.Ajoutez-y 1/4 du mélange de lait chauffé, puis mélangez le tout au mélange de lait chaud.Versez sur le pain et les raisins secs.Mettez votre plat à gratin (j'utilise deux casseroles de 23 x 33 cm et cuire un à la fois) avec le pouding dans une casserole plus profonde contenant au moins un centimètre d’eau et couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four à 350 ° F pendant une heure.Retirer le papier d'aluminium et remettre au four pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Verser la sauce à la crème sur le pudding et laisser tiède au four jusqu'au moment de servir.
Sauce à la crème (je fais cela pendant que le pudding est en train de cuire) :.
Combinez tous les ingrédients dans une grande casserole et portez à ébullition. Réduisez la température et laissez réduire à la consistance désirée.
Je double la recette de sauce pour en avoir sur le pouding et la crème glacée lorsque je le sers.
Servir chaud avec de la crème glacée et une sauce extra ou de la crème épaisse par-dessus.

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