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Pudding de pain aux bleuets et aux pacanes avec sauce amaretto
Cette recette m'a valu la 2e place du concours de cuisine aux myrtilles. C'est toujours un succès. Je prends juste le pain sur le point d'être jeté, je le mets dans un sac à fermeture à glissière et je le congèle jusqu'à ce que j'en ait assez pour faire un pouding .J'ai jeté dans des beignets, des biscuits, du pain en tranches, du pain italien - peu importe, car il s'avère génial à chaque fois
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant du pain
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant du lait
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des myrtilles fraîches
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix de pécan hachées
Préparation
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Préchauffer le four à 375.
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Graisser un plat de cuisson en verre de 13 x 9.
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Casser le pain en gros morceaux et les placer dans un grand bol.
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Versez le lait et remuez pour bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes.
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Ajouter le reste du pudding et mélanger.
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Verser dans un plat allant au four et cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Sortez du four et faites ensuite la sauce en faisant fondre le beurre et le sucre dans une petite casserole à feu doux.
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Hors du feu, incorporer le jaune d'œuf et l'Amaretto. Chauffer 2 minutes de plus, puis verser sur le pouding au pain.Vous aurez peut-être plus de sauce que nécessaire, en fonction du plat.
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Servez chaud ou froid. Je l'aime mieux chaud.
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